Rezepte - die Schatztruhe.

Die Mutter aller Saucen, 3 Tage kochen und fast mystische Schichten von feinstem Geschmack

zu fish & chips, zu sweet potato, passt eigentlich fast immer. Super!

Kürbissuppe, traditionell, nach einem Rezept von Auguste Escoffier von 1912. Noch immer eine Wucht!

Fleischsuppe, Bouillon, Brühe, Consommé, der Saft des Lebens, der Müde munter macht.

Ossobucco. In Mailand geboren, von der Welt geliebt. Wohlfühloase

Sehr fein und gar nicht mies diese Muscheln. Schnelle und exquisite Küche. Was will man mehr?

eine herrliche schnelle Vorspeise. Da ist das ganze Jahr Sommer!

Bechamel. eine der 5 Grundsaucen von Auguste Escoffier. Lasagne, Fische, aber auch Schinkenfleckerl. Essentiell!

Ein Brathuhn und dann vielleicht noch ein Bresse Huhn. Ein Geschmackserlebnis. Unvergleichlich.

Kartoffelgratin oder Gratin Dauphinois, die ideale Ergänzung zu Rindfleisch, Wild.

Eigentlich ein Buchtel Gugehupf. Monarchie pur. Sehr fein. Je frischer, desto mehr Gedicht.