Sammlung Bisquit – kalte Masse für RouladenZutaten– 100g Kristallzucker– 115g Mehl– 5 Eiklar– 6 Eidotter– 1 EL Vanillezucker – Zitronenschale– Prise Salz ZubereitungEidotter, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale schaumig rühren. Eiklar und ständiger Beigabe von Kristallzucker zu festem Schnee schlagen, Salz beigeben. Schnee unter die Dottermasse heben und das versiebte Mehl vorsichtig einrühren. Masse nach Belieben weiterverarbeiten […]
Festliches Menü für Weihnachten Oh TannenbaumGruß aus der KücheEin bunter Strauß von Macaronsmit Ziegenkäse, Räucherlachs und Wildterrine Leise rieselt der SchneeConsommé de BoeufFlädle-Ochsen, Schafe und Sterne Oh du FröhlicheTruthahn gefüllt und langsam gegartKartoffelpüree, Rotkraut, KarottenSemmelknödel, ein feiner Geflügeljus Rudolph, the red nosed reindeerKäse aus Frankreich und ÖsterreichMarmeladen und Chutney aus eigener Produktion Schneeflöckchen, WeißröckchenSurprise Noël
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